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應用案例 / APPLICATIONS?
食品工業(yè)

硅溶膠是二氧化硅的透明溶液,外觀是天藍色或者淡白色液體,其固形物含量常規(guī)是在15%-30%,無毒無害穩(wěn)定性好,對環(huán)境非常友好,而電荷中和是硅溶膠應用于飲品行業(yè)中作為澄清劑或者絮凝劑的重要依據(jù)。在酸性果汁與果酒中,帶負電荷的二氧化硅溶膠與正電荷的明膠反應,從而達到絮凝和澄清的目的。一種膠體能激化另一種膠體,并使之易被電解質所沉淀,混合帶有不同電荷膠體溶液,能使之共沉淀。